Carciofara

Base crema di carciofi Pomodoro attorno Ricotta di Bufala DOP Scamorza Affumicata Olive Taggiasche IN USCITA DAL FORNO: Carciofi alla romana freschi Scaglie di pecorino romano DOP  

Pizza dei frati

Base Crema di erbette ricotta di bufala pere strachitunt in uscita scaglie ricotta salata  

Zuccona

Base Crema di Zucca fiocchi di Strachitunt DOP ( formaggio bergamasco erborinato a latte crudo) Peperoncini lacrima dolci all’anice stellato ( non piccanti) Speck Alto Adige In Uscita: Crema di bufala Salvia fritta  

Malefica

Pesto cremoso di pomodoro secco di base finferli freschi saltati in padella in uscita dal forno: stracciatella di bufala DOP Culatello Ultimi giorno per lei nel menù, la stagione per i finferli  è al  termin