MENÙ

Il nostro menù è molto assortito per garantire a tutti di trovare da Aldo e Maria la pizza che desiderano assaporare. In tutte le nostre pizze e i nostri prodotti troverete sempre la costante eccellenza della qualità degli ingredienti e un impasto unico perché utilizziamo farine pregiate.

Novità

Pizza dei frati

€ 15.00

Base con pesto di agretti
( barba dei frati )
Ricotta di bufala campana
Pere di stagione
Strachitunt DOP

Lo Strachítunt è un formaggio unico perché è prodotto in un’area geografica ristretta, secondo un disciplinare estremamente rigoroso, con una tecnica che non ha eguali nel mondo e affonda le proprie radici nei secoli.
L’aria, l’acqua e l’erba della Val Taleggio gli conferiscono un gusto senza paragoni, nato dalla combinazione tra le alchimie della natura e la sapienza di gesti secolari.

In uscita

Scaglie di ricotta salata

MagaZuki

€ 16.00

Base
Crema di zucchine saltate in padella

Casera fresco

Mozzarella di bufala

In uscita

Zucchine alla scapece

Bresaola di magatello nostra produzione

Ricotta salata

Pomodorini confit

Crocchè

€ 6.00

Crocchette fatte in casa alla napoletana

Servite con:

La nostra maionese al parmigiano e limone
Pomodoro al basilico

Pizze d'autore

Puttanesca

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€ 14.00

Base con Crema di olive nere e taggiasche
Mozzarella di bufala campana DOP
Ricotta di bufala campana
Olio aromatizzato al cappero
Origano

In uscita

Acciughe del Mar Cantabrico

Le Acciughe del Cantabrico sono molto più carnose, cioè caratterizzate da una carne molto spessa, a causa della freddezza delle acque, che le porta a muoversi di continuo senza poter stare ferme.

Ricordiamo, infatti, che i mari del Cantabrico sono noti per essere gelidi.vengono lavorate una a una solo ed esclusivamente da personale femminile, perché le donne hanno mani tendenzialmente più piccole, e quindi più precise.

Pomodorini confit

Totò

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€ 15.00

Pomodoro San Marzano
Mozzarella di bufala campana DOP
Scamorza affumicata
Polpette alla napoletana fatte con carne
di scamone
Spolverata di grana padano
Basilico
Olio e.v.

In uscita

Scaglie di pecorino toscano stagionato in grotta
Il pecorino stagionato in grotta è il risultato di una tecnica di affinamento antica, che si è sviluppata principalmente nel centro Italia.
Non esistevano i frigoriferi e dunque per mantenere ad una temperatura refrigerata i formaggi durante la loro stagionatura, furono sistemati nelle grotte naturali.

Santa Lucia

€ 12.00

Pomodoro San Marzano
Melanzane fritte scolate e saltate in padella
Mozzarella fior di latte
Basilico fresco
Spolverata di grana padano

Caramella di fumo

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€ 13.50

Base crema di ricotta di bufala DOP
Cipolle di Tropea I.G.P. caramellate
Bacon affumicato con legno di faggio
Quartirolo Lombardo DOP al forno

Aldo e Maria

€ 12.00

Poco pomodoro San Marzano attorno
Mozzarella di bufala Campana DOP
Pomodorini datterini
Scamorza affumicata campana
Spolverata di grana Padano
Olio e.v.
Basilico

Estate

€ 12.00

in cottura:

Pomodoro San Marzano
Spolverata di grana Padano
Olio e.v.

In uscita:

Pomodorini datterini
Rucola
Mozzarella di bufala ciliegia DOP
Scaglie di grana Padano
Crema di mozzarella di bufala DOP

Pizza fritta

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€ 13.00

Base fritta poi passata al forno con

Mozzarella di bufala campana DOP
Pomodorini datterini
Ricotta di bufala campana
Salame piccante
Scamorza affumicata
Basilico fresco
Spolverata di grana Padano

in uscita

Crema di mozzarella di bufala DOP

Amalfi

€ 11.00

Base crema di mozzarella di bufala DOP
Scarola saltata in padella con acciughe capperi e uvetta
Mozzarella fior di latte
Olive taggiasche
Salsiccia punta di coltello campana
Pinoli

Bergamasca

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€ 14.00

Base crema di porcini
Polenta con cottura lenta amalgamata con funghi porcini
Branzi FTB (formaggio tipico bergamasco di Branzi)
Taleggio dop della Val Taleggio
Salamella bergamasca
Spolverata di grana Padano

Amatrice

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€ 14.50

Al centro

Crema di cipolline borettane

Attorno

Pomodoro san Marzano
Mozzarella di bufala campana DOP
Guanciale di Amatrice
Pomodorini confit

In uscita

Scaglie di pecorino fiore sardo DOP

Pescatora

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€ 14.50

Pomodoro San Marzano
Aglio
Origano
Capasanta
Olio e.v.
Basilico

in uscita

insalata di mare sbollentata con

Polpo
Seppia
Calamaro
Gamberetti

condita con prezzemolo ed olio evo

Non e’ possibile aggiungere mozzarella a questa pizza

Sfiziosa

€ 14.00

Crema di mozzarella di bufala DOP
Olio e.v.
Aglio
Origano

A metà cottura

Taleggio dop della Val Taleggio
Mozzarella fior di Latte

In uscita

Rucola
Pomodorini datterini
Prosciutto crudo di Parma
Grana padano a scaglie

Fantasia

€ 12.50

Base di crema di mozzarella di bufala
DOP
Doppia mozzarella fior di latte
Poco pomodoro San Marzano
Spolverata di grana padano
Olio e.v.
in uscita
Rucola
Prosciutto crudo di Parma
Scaglie di grana Padano

Friarielli

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€ 13.50

Base di emulsione di Friarielli
Mozzarella di bufala campana DOP
Friarielli
infiorescenze di cima di rapa saltata con aglio e
peperoncino
Salsiccia punta di coltello campana
Scamorza affumicata

Donizetti

€ 15.00

Crema di tartufo nero

Al centro un piccolo assaggio

Polenta con cottura lunga amalgamata
con funghi porcini
Salamella bergamasca

Attorno

Taleggio dop della Val Taleggio
Spolverata di grana
Branzi FTB (formaggio tipico Bergamasco di Branzi)
Pomodorini rossi

Delicata

€ 13.50

Crema di funghi porcini
Mozzarella di bufala campana DOP
Pomodorini datterini Rossi
Scamorza affumicata
Spolverata di grana padano
Basilico fresco

Pizze Classiche

Bresaola Rucola e grana

€ 9.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Bresaola valtellina IGP
Rucola
Olio evo
Scaglie di parmigiano (24 mesi)

‘

Funghi porcini

€ 8.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Funghi porcini bergamaschi
Basilico fresco

Speck e Zola

€ 9.00

Pomodoro San Marzano – Mozzarella fior di latte – Speck dell’Alto Adige – Zola DOP – Olio e.v.

Margherita

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€ 7.00

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Olio e.v.
Basilico fresco

Parma

€ 9.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Prosciutto crudo di Parma
Olio e.v.
Basilico fresco

Regina

€ 9.00

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Prosciutto cotto selezione
Funghi champignon
Olio e.v.
Basilioco fresco

Prosciutto

€ 8.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Prosciutto cotto selezione
Olio e.v.
Basilico fresco

Marinara

€ 5.00

Pomodoro San Marzano
Due Pomodorini per estetica
Origano
Aglio
Olio e.v.

Siciliana

€ 7.50

Pomodoro San Marzano – Capperi occhiello – Alici di Cetara (acciughe) – Olive taggiasche – Olive nere – Origano – Aglio – Olio e.v.

Romana

€ 8.00

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Ricotta di bufala DOP
Cappero occhiello
Origano
Olio e.v.
Basilico fresco

Quattro Stagioni

€ 8.50

Ingredienti divisi in quattro parti

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Carciofi
Funghi champignon
Prosciutto cotto selezione
Salamino piccante napoletano
Olive
Capperi occhiello
Alici di Cetara (acciughe)
Origano
Olio e.v.

Quattro formaggi

€ 8.50

Mozzarella fior di latte
Taleggio
Zola
Branzi FTB ( formaggio tipico bergamasco )
Olio e.v.

Pugliese

€ 7.00

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Cipolle di Tropea IGP
Origano
Olio e.v.
Basilico fresco

Napoli

€ 8.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Alici di Cetara
Origano
Olio e.v
Basilico fresco

Mediterranea

€ 8.00

Pomodoro San Marzano
Verdure alla griglia (zucchine – melanzane – peperoni)
Spinaci bolliti
Mozzarella fior di latte

Mare e monti

€ 8.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Origano
Insalata di mare
Funghi porcini
Olio e.v.

Diavola

€ 7.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Salamino piccante napoletano
Olio e.v.

Capricciosa

€ 8.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Carciofi
Funghi champignon
Olive nere
Capperi occhiello
Alici di Cetara (acciughe)
Origano
olio e.v.

Caprese

€ 7.50

Mozzarella di bufala
Mozzarella fior di latte
Pomodorini
Origano
Olio e.v.

Calzone Tirolese

€ 9.00

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Speck Alto Adige
Rucola – Zola DOP
Olio e.v.

Calzone normale

€ 7.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Prosciutto cotto selezione
Olio e.v.

Wurstel

€ 7.00

Pomodoro San Marzano – Mozzarella fior di latte – Wurstel – Olio e.v.

Tonno e cipolle

€ 8.00

Pomodoro San Marzano – Mozzarella fior di latte – Tonno – Cipolle di Tropea – Olio e.v.

Bufala

€ 7.50

Pomodoro San Marzano
Mozzarella di bufala DOP
Olio evo
Basilico fresco

Calzone Fritto

€ 9.00

Provola affumicata DOP
Salame piccante napoletano
Ricotta di bufala DOP

Baffo

€ 9.00

Poco pomodoro San Marzano
Provola affumicata DOP
Funghi porcini
Salamella nostrana
Pomodorini rossi

Americana

€ 8.00

Pomodoro San Marzano
Mozzarella fior di latte
Wurstel
Patatine fritte

Sfiziosità

Cordon Bleu per bambini

€ 10.00

Cordon Bleu servita con patatine fritte

Insalata di mare

€ 12.00

polpo
seppia
calamaro
scampone intero
gamberone intero

il tutto sbollentato poi condito con

olive taggiasche
olio prezzemolo limone e pomodorini

Pasta al pomodoro

€ 4.00

Penne al sugo di San Marzano

Cotoletta per bambini

€ 7.00

Cotoletta di pollo servita con patatine fritte

Fritto di calamari

€ 13.50

Insalata mista

€ 4.00

Insalata misticanza con carote e pomodorini

Verdure alla griglia

€ 4.00

Melanzane, zucchine condite con olio evo sale e prezzemolo

Patatine fritte

€ 5.00

Fritto Fantasia

€ 11

Verdure pastellate
Olive all’ascolana
Scazzuoppoli con pomodoro e scaglie di grana

Vini

Dolci

Moscato Vignana 6%	€12,00
Cantine Pirovano

Varej Moscato d’Asti 5%	€15,00
Fontana Fredda

Spumanti

Prosecco 11%	€14,00
Vignana Extradry

Prosecco 11%	€16,00
Pictor millesimato

Cuvee Royale Brut Extra Dry Charmat 11%	€12,00
Montresor Verona

Muratori brut 12,5%	€20,00
Franciacorta

Bianchi

Falanghina 12%	€ 12,00
San Framonti

Sauvignon Collio 13%	€ 15,00
Vidussi Capriva del Friuli

Chardonay della Luna frizzante 12%	€ 15,00
Montresor

Gewurztraminer 13%	€18,00
Trento Wallemburg

Lugana Montresor 13%	€18,00
Cantine Giacomo Montresor

Rossi

Merlot IGT 11%	€12,00
Vignana Veneto

Il Primitivo di Manduria 14%	€19,00
Vitti feudi di San Marzano Puglia

Negroamaro 13,5%	€16,00
Vitti Salento

Negoroamaro rosato 12,5%	€16,00
Vitti Salento

Montepulciano d’Abruzzo 13%	€15,00
Vignana

Valpollicella Ripasso 13,5%	€16,00
Mastia

Bevande e Caffè

Caffè

Liscio	€ 1,50

Corretto	€ 2,00

Decaffeinato	€ 2,00

Orzo	€2,00

Ginseng	€2,00

Acqua in Bottiglia

Mezzo Litro	€ 1,50

Litro	€ 2,00

Liquori

Amari	€3,00

Grappe	€3/4

Whisky	€4,00

Limoncello	€3,00

Birra alla spina

Tuborg piccola – piccola mista	€3,00

Tuborg media – media mista	€4,00

Poretti Rossa 6 Luppoli piccola	€4,00

Poretti Rossa 6 Luppoli media	€5,00

Weiss piccola	€5,00

Weiss media	€6,00

Bibite

In Lattina da 33cl	€2,50

Birra in bottiglia

Ceres 33cl	€ 3,00

Beck’s 33cl	€ 3,00

Corona 33cl	€ 3,50

Beck’s 60cl	€5,00

Brewdog punk Ipa 33cl	€ 5,50

San Miguel GLUTEN FREE 33cl	€ 5,00

Peroni Nastro Azzurro ANALCOLICA 33cl	€ 5,00

Vino alla spina Bianco

Diletto fermo – Cesello frizzante 1/4 lt	€4,50
il Bardo

Diletto fermo – Cesello frizzante 1/2 lt	€7,50
il Bardo

Diletto fermo – Cesello frizzante 1 lt	€12,00
il Bardo

Birre artigianali

Birra Orobia Blanche (33cl)

€ 6.00

È una birra a alta fermentazione con
modesto grado alcolico, non
particolarmente amara.
Note fruttate conferite dai lieviti e
dall’aggiunta di coriandolo e buccia
d’arancia amara.

Gradazione 5,5% vol
Colore EBC 4
Amaro IBU 11

Birra Orobia Rossa (33cl)

€ 6.00

Viene fermentata con uno speciale lievito
belga che le conferisce un aroma fruttato
molto particolare.Colore rosso scuro,
gasatura media e una schiuma compatta,
è una birra con forte retrogusto amaro
ben bilanciato dall’aroma di luppolo
americano.Nonostante la sua gradazione
alcolica robusta l’alcool rimane ben
nascosto al naso facendo risultare la birra
molto beverina.

Gradazione 6,0% vol
Colore EBC 47
Amaro IBU 23

Birra Orobia Rossa (75cl)

€ 12.00

Gradazione 6,0% vol
Colore EBC 47
Amaro IBU 23

Birra Orobia Chiara Strong Ale (75cl)

€ 11.00

Birra strong ale non pastorizzata e non
filtrata.Viene fermentata con uno speciale
lievito belga che le conferisce un aroma fruttato molto
particolare. Nonostante la sua gradazione
alcolica robusta l’alcool rimane ben
nascosto al naso facendo risultare la birra
molto beverina.

Gradazione 7.5% vol
Colore EBC 8
Amaro IBU 28

Birra Orobia Chiara Strong Ale (33cl)

€ 6.50

Gradazione 7.5% vol
Colore EBC 8
Amaro IBU 28

Birra Orobia Bionda (75CL)

€ 10.00

Birra lager a bassa fermentazione non filtrata.
Viene prodotta con malti e luppoli tedeschi.
L’aroma della speciale miscela di luppoli le donano un gradevole retrogusto amaro

Gradazione 5,2% vol
Colore EBC 14
Amaro IBU 18

Birra Orobia Bionda (33CL)

€ 6.00

Birra lager a bassa fermentazione non filtrata.
Viene prodotta con malti e luppoli tedeschi.
L’aroma della speciale miscela di luppoli le donano un gradevole retrogusto amaro

Gradazione 5,2% vol
Colore EBC 14
Amaro IBU 18

Dessert

Pastiera Napoletana

€ 7.50

Fatta in casa
La classica Pastiera tradizionale napoletana

fatta con ricotta di bufala

senza canditi

uova cotte

Semifreddo

€ 6.00

Fatti in casa

Non contiene glutine

Al pistacchio (con puro pistacchio)
Decorato con pistacchi salati

uovo pastorizzato

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Al torroncino
Decorato con meringhe

uovo pastorizzato

Cannolo Siciliano

€ 7.50

Fatta in casa
Ricetta siciliana, con ricotta di pecora
direttamente dalla Sicilia, con scaglie di
cioccolato di qualità, senza canditi
all’interno.